芝麻又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽種，富含多種營養(yǎng)，集油、飼、藥、食品和化工用途為一體，在日常生活中有著廣泛的應(yīng)用。我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷闹ヂ橛邪咨⒑谏龋煌伾闹ヂ闋I養(yǎng)價值有著較大的差異。為了準確的評定芝麻的顏色，就可以使用標準光源箱。本文介紹了標準光源箱在芝麻顏色評定中的應(yīng)用。

芝麻顏色評定的重要性：

芝麻富含多種營養(yǎng)，集油、飼、藥、食品和化工用途為一體，我國已有2000年以上的芝麻栽培歷史，在我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和人民生活中發(fā)揮著獨特作用。

芝麻含油量53%左右，其中85%以上是油酸和亞油酸，蛋白質(zhì)含量20%左右，還含有各種維生素、礦物質(zhì)和木質(zhì)素等微量成分。我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷闹ヂ橛邪咨⒑谏龋渲泻谥ヂ槌撕写罅康闹就猓€含有大量有益于人體健康的黑色素、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、微量元素和芝麻酚等，具有較高的營養(yǎng)保健功效和藥用價值。隨著人們生活水平的提高和保健意識的加強，消費者對芝麻及其加工產(chǎn)品日益青睞。但由于不同顏色的芝麻，在營養(yǎng)價值等方法面存在較大的差異，因此，就有必要對芝麻的顏色進行準確的評定。

標準光源箱在芝麻顏色評定中的應(yīng)用：

自然光被認為是觀察物體顏色最為理想的光源，但是受時間和環(huán)境的限制，人們不可能時刻在自然光下觀察物體的顏色，在多數(shù)情況下，人們只能采用人造光源來觀察物體顏色。為了提高顏色觀察的準確性，就必須使用接近自然光光譜成分的人造標準光源來觀察物體的顏色。

標準光源對色燈箱又稱標準光源箱，為人們在識別物體表面顏色時提供標準光源，廣泛應(yīng)用于印染、印刷、食品等行業(yè)的顏色管理，主要用于顏色的評定、對比顏色偏差。

標準光源箱通常由標準光源、箱體和觀察臺組成，標準光源箱的基本工作原理是各種標準光源按照規(guī)定的順序間隔分布排列，可在標準光源間切換，為人們在識別物體表面顏色時提供標準光源。常見標準光源有D65、TL84、F、A、CWF、TL83、U30等。

對于芝麻顏色的評定，常采用的是D65光源，是近似真實日光的光譜功率。光源使用垂直0/45°，45°垂直0，兩種角度觀察，目測無光澤芝麻時為45°垂直0；目測稍帶有光澤的芝麻時0/45°；目測帶有較大光澤的芝麻時，如果樣品的顏色隨照明和目測角度而改變時，觀察者的方向也應(yīng)在各種不同角度上進行目測檢驗。通過標準光源箱對芝麻的顏色進行檢測，就可以對芝麻的顏色進行評定，避免光源不穩(wěn)定的影響。